Show ao vivo e tiramisu

Meu marido como bom musico que é adora ir ao encontro dos seus amigos (musicos) para falar de novas técnicas e fazer aquele sonzinho gostozo com a galera, sempre que posso embarco nessa aventura com ele, como esposa e fã numero um adoro estar sempre ao lado dele nestas ocasiões. Na ultima reunião que fomos fiz esta sobremesa que deixou todo mundo pedindo biz.

Tiramisu

material:
-Panela;
-Bol;
-Foue;

-Batedeira;
-Pirex ou a forme que você tiver em casa;
-Saco de confeitar;
-Bico de confeitar redondo.

Ingredientes:

500gr de mascarpone
600gr de creme de leite fresco
2 favas de baunilha
50 gr de açucar
2 ovos
250 ml de café forte
Licor de amendoas a gosto
Biscoito tipo champagne
Cacao em po

Modo de preparo:

Coloque seu bol em uma panela com agua para fazer um banho-maria, dentro do bol adicione as duas gemas e o açucar para pasteorizar e bata com o foue ao mesmo tempo até obter um creme bem aerado, isto feito retire o bol do banho-maria acrescente o mascarpone e bata até homogenizar.
Na batedeira bata o creme de leite fresco com o grãos de baunilha* até obter uma chantily, logo em seguida bata também as claras em ponto de neve.
Faça um café forte e acrescente o licor de amendoas se quizer.
Agora pegue seu creme de gemas e mascarpone e aromatize com uma ou duas colheres do café com licor e misture bem, acrescente um terço das claras em neve neste creme uma vez homogenio você pode colocar o restante. O ultimo passo da creme é incorporar o chantily você vai fazer o mesmo processo que com as claras, primeiramente um terço e logo em seguida o restante.
Esta pronto é so montar...
Em um pirex coloque uma camada de sua creme de depois os biscoitos champagne molhados no café, Faça duas camadas assim e na ultima camada você vai colocar o creme restante no saco de confeitar com um bico redondo e fazer bolinhas para decorar.
Na hora de servir pouvilhe cacao em po e esta pronto para ser degustado!


* Para recuperar os grãos da baunilha você deve cortar a fava em dois e deslizar as costas da faca na parte interior da fava.

Dicas:

-Ao invez de usar baunilha en fava você pode utilizar em essencia.