Torta de maçãs

Esta torta é muito deliciosa, fresquinha e fica melhor ainda se suas maçãs estiverem na época de colheita ou seja na estação correta para ser consumida. Aqui a estação das maçãs é outubro por isso resolvi passar para vocês esta receita que é uma explosão de sabor e aromas.


Materia:
 - Uma forma para tortas 24cm de diametro;
 - Uma faca de oficio;
 - Panela;
 - Rolo de cozinha;
 - Plastico filme.

Ingredientes massa:

Farinha  250gr;
Manteiga sem sal  100gr;
Açucar de confeiteiro 50gr;
Ovo 1;
Agua se precisar ( ira depender da qualidade de sua farinha).

Ingrediente recheio:

Compota de maçãs 100gr;
3 maçãs grandes, descascadas e sem o miolo.

Modo de preparo massa:

1- Na batedeira coloque o açucar de confeiteiro mais a manteiga e bata até adiquirir um creme homogênio.
2- Adicione uma metade de sua farinha e metade do seu ovo, assim que incorporar coloque o restante da farinha e do ovo, bata até desgrudar da batedeira.
3-Com sua massa pronta, passe um plastico filme e leve a geladeira por uma meia hora;
4- Apos o tempo de repolso você deve abrir sua massa com um rolo de cozinha com aprocimadamente meio centimetro e depois disto molde sua massa na forma 24cm de diametro e corte o excesso de massa em seguida pique toda a superficie  da torta com um garfo e leve a geladeira por mais 30min.

Dicas:

- Não bata muito esta massa, bater apenas o suficiente para incorporar todos os ingrediente.
-Esta massa deve se descolar das paredes do bol da batedeira.
- Utilize o utencilio chamado folha para bater massas como esta.
- Quando você retirar sua massa ela deve formar uma bola caso contrario você deve colocar um pouco de agua as colheradas até que sua massa forme uma bola e saia agarradinha na folha da batedeira.
- Se sua batedeira não têm este utencilio você pode fazer esta massa na mão, respeitando o processo do modo de preparo.

 Montagem:

1- Você vai recuperar o seu fundo de torta na geladeira e colocar sobre ele uma camada de compota de maçãs* em seguida você vai depositar as fatias de maçã sobre a compota demode que não se veja a compota por baixo.
2- Esta quase pronto, leve sua torta a forno 200°C até que a parte debaixo de sua torta esteja douradinha( Aproximadamente 25 min dependendo do seu forno).
3-Para que sua torta fique ainda mais bonita você pode pincelar as maçãs com uma geleia neutra para dar brilho a sua torta.

*Compota de maçãs descasque sua maçãs e retire o miolo você deve ter 100gr de maçã apos corte em cobinhos e leve ao fogo com 4 colheres de açucar cristal, assim que suas maçãs estiverem cozidas, bata com o mixer até obter um purê, utilize quando estiver frio.