Bolo de maracujá com chocolate.

Este bolo é uma delicia, eu o fiz para uma data muito especial e gostaria de compartilhar esta receita com vocês espero que gostem.

Material:

-Uma batedeira;

-Uma forma 24 cm de diâmetro
-Uma peneira
-Um pão duro
-Um mixer
-Uma panela

Ingredientes para massa:

6 ovos

4 colheres de sopa de açúcar 

1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 colher de chá de fermento em pó

Modo de preparo:  

1- Na batedeira coloque seus 6 ovos e o açúcar, deixe bater em potência máxima por alguns minutos até obter um creme de um amarelo pálido.
2- Peneire todos a farinha com o fermento diretamente sobre a primeira preparação.
3-Misture delicadamente com um pão duro.
4-Coloque sua massa em uma forma untada e enfarinhada.
5- Ponha para assar em forno 180°C por 15 min aproximadamente.

Ingredientes para recheio de maracujá:

250gr de chocolate branco
50 ml de suco de maracujá
1/2 lata de creme de leite
1 Colher de sopa de mel

Modo de preparo:

1- Leve o creme de leite ao fogo dentro de uma panela.
2- Assim que levantar fervura desligue o fogo e acrescente o seu chocolate picado e deixe derreter.
3-Acrescente o suco de maracujá e o mel e misture até homogenizar.

Ingredientes para cobertura de chocolate:

560gr de chocolate meio amargo
200gr de manteiga  gelada sem sal
1 xícara de creme de leite
1 xícara de açúcar de confeiteiro
1 pitada de sal
1 colher de mel

Modo de preparo:

1- Ferva seu creme de leite.
2- Adicione o creme de leite ainda quente sobre seu chocolate picado, deixe derreter.
3-Coloque agora sua pitada de sal e o mel, macha até obter um creme bem lisinho.
4-Coloque este creme dentro de um processador ou Mixer, com o açúcar e bata.
5-Assim que o assucar se dissolver vá colocando pouco a pouco sua manteiga gelada cortada em cubinhos. Assim que obter um creme homogêneo esta pronto.

Montagem:

1-Quando seu bolo estiver frio corte-o ao meio.
2-Recheie seu bolo com a ganache de maracujá.
3-Cubra seu bolo com a ganache de chocolate.

Dicas:

-Para um bolo ainda mais saboroso você pode fazer um xarope de maracujá:
 1 xícara de suco de maracujá para uma xícara de açúcar deixe ferver e utilize em seguida para molhar seu bolo.
-Para que seu bolo tenha um visual mais atrativo trabalhe sua ganache de chocolate em um saco de confeitar com bico pitanga.
-E para finalizar a decoração coloque pequenos confeitos açúcar.